So brutzeln die Spanier: auf dem Plancha-Grill

Plancha ENO

von Christina Kaiser Es ist eine spanische Tradition, die auch bei Grillfreunden in Frankreich sehr beliebt ist und nun auch hierzulande immer mehr Anklang findet: Grillen à la Plancha. Auf einer großen Platte, die etwa aus emailliertem Stahl oder Edelstahl gefertigt ist, lassen sich alle erdenklichen kulinarischen Köstlichkeiten zubereiten. Gebrutzelt wird dabei bei bis zu […]

Kochen „en plein aire“ – in der Outdoor-Küche

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von Christina Kaiser   Es ist Sommer – und damit Hochsaison für alle Liebhaber der gut gebräunten Bratwurst. Doch manchem ist das klassische Würstel-Brutzeln über glühenden Kohlen allein zu wenig: Outdoor-Küchen erlauben es, den gesamten Kochprozess ins Freie zu verlegen. Sie werden zum neuen Lieblingsplatz für Hobbyköche. Denn hier können sie nicht nur klassisch Würstchen […]